Фруктовый рай Паттайи: что обязательно попробовать?

• Дуриан. Из-за своего резкого запаха запрещен к перевозу в любом общественном транспорте, включая авиалайнеры. На борт с целым либо нарезанным дольками свежим дурианом просто не пустят.
• Кокос. Из-за слишком плотной кожуры его практически невозможно просветить оборудованием пограничного контроля. Это превращает кокосы в удобные контейнеры для перевозки наркотиков или взрывчатки.
• Арбуз. На большой высоте резко снижается атмосферное давление. Арбуз может просто «взорваться» (лопнуть), забрызгав грузовой отсек и соседний багаж.
• Дыня. Ситуация аналогична перевозке арбузов.
• Мангостин. Запрета на вывоз/перевозку мангостинов нет. Однако под листьями у плодоножки часто заводятся мелкие насекомые (например, муравьи). Поэтому мангостины могут изъять в аэропорту прибытия.

Именно дуриан — самый «раскрученный» фрукт Таиланда. Даже никогда не посещавшие королевство люди наверняка хоть раз о нем слышали. Самые низкие цены — летом; на пике сезона — около 80–120 бат за кг. А вот зимой за эти деньги купишь разве что нарезку из нескольких ломтиков.

Свою противоречивую славу дуриан приобрел из-за изумительного вкуса, нежнейшей консистенции и резкого, неприятного запаха. Мякоть немного напоминает густой крем, отдает нотками орехов, земляники, пломбира, ванили, ананаса и даже сыра. Стоит ли его попробовать? Однозначно — да! Иначе зачем вообще ехать в Паттайю? Купить дуриан можно на любом рынке. Несколько советов:

• Попросите продавца почистить плод. Можете купить уже порезанный дольками, но тут нужно быть внимательным, чтобы не нарваться на залежалый товар.
• Съесть дуриан лучше сразу после очистки, на свежем воздухе, чтобы номер не пропах сильнейшим резким «ароматом».
• Не храните плод (тем более разрезанный) в холодильнике.
• Ешьте аккуратно, можно использовать ложку, одноразовые перчатки.
• Не смешивайте дуриан с алкоголем. Будьте осторожны с ним при гипертонии.

Многие фрукты продаются в Паттайе круглый год, особенно в продуктовых магазинах и крупных ТЦ. Однако цены по месяцам могут значительно отличаться. В пиковый сезон фрукты дешевле, свежее, доступнее. Выбор сладких сезонных плодов значительно шире, их можно купить везде: на рынках, уличных лотках, с пикапов-фургонов. Приведем краткий список созревания тайских фруктов по месяцам.

• Круглый год: ананас, папайя, питахайя (драгонфрут), банан, кокос, гуава, дыня, помело, арбуз, джекфрут.
• Дуриан: май — август.
• Маракуйя: сентябрь — январь.
• Мангостин: май — сентябрь.
• Манго: март — июнь.
• Рамбутан: май — сентябрь.
• Личи: апрель — июнь.
• Лонган: июнь — август.
• Салак (змеиный фрукт): май — август.
• Лонган: июнь – август.
• Сахарное яблоко (нойна): июнь — сентябрь.
• Саподилла: сентябрь — декабрь.
• Карамбола: октябрь — март.
• Танжерин: сентябрь — февраль.
• Кумкват: ноябрь — март.
• Розовое яблоко (чомпу): январь — март.
• Тамаринд: декабрь — март.

• Крупные продуктовые рынки: Ратанакорн (на Теппразите), Наклуа (рыбный, но есть фруктовые ряды), Центральный (Сукхумвит). Самые низкие цены, особенно на мелкий опт, большой выбор. Ехать лучше утром. Обычно предлагают попробовать один плод из корзины перед покупкой.
• Ночные рынки Паттайи (например, Теппразит). Это скорее место для отдыха-развлечений, чем для покупок. Цены здесь выше, с хорошей скидкой можно купить нарезки фруктов ближе к закрытию.
• Big C, Lotus. Здесь лучший выбор и самые выгодные цены среди магазинов и супермаркетов Паттайи.
• Makro. Крупный мелкооптовый ТЦ типа наших «Метро». Можно выгодно купить упакованную связку из нескольких килограмм или коробку-ящик.
• Уличные лотки. Дороговато, особенно в туристических районах. Зато можно попробовать, продавец почистит и нарежет.
• Монопалатки (фургоны-пикапы). Продают один-два вида свежайших фруктов от фермеров. Самые низкие цены ближе к трассе Сукхумвит, особенно при покупке нескольких килограммов.

• Выбирайте плоды без трещин, пятен, следов гнили, плесени, с приятным свежим запахом (кроме дуриана). Большинство фруктов при нажатии должны немного подпружинивать (быть мягковатыми, но не продавливаться). Если есть возможность — лучше попробовать.
• Манго. Кожа гладкая, густой насыщенный запах. Слегка пружинит.
• Мангостин. Кожица темно-фиолетовая либо с бордовым оттенком. Листики зеленые. На ощупь мягковатый.
• Дуриан. Лучше покупать разрезанный. Мякоть при надавливании — мягкая, как масло. Цвет — ярко-желтый (без белых прожилок).
• Маракуйя. Слишком гладкие плоды — неспелые, кислые. Выбирайте со сморщенной кожицей.
• Рамбутан. Шипы должны быть упругими, не подсохшими.
• Ананас. У спелого бока оранжево-желтые, выраженный сладкий запах, листики из центра «хохолка» легко отделяются.

• Мангостин — сок сильно пачкает, оставляет темно-фиолетовые пятна, которые практически невозможно отстирать. Для очистки нужно аккуратно надрезать ножом кожуру вокруг плода и снять ее половинку.
• Дуриан. Из-за сильного запаха есть нужно аккуратно, лучше ложкой (можно использовать перчатки).
• Джекфрут. Внутри крупного плода находится липкий полужидкий латекс. Лучше покупать уже разделанные очищенные дольки.
• Маракуйя. Мякоть очень сочная, почти жидкой консистенции, ее едят ложкой.
• Салак. «Змеиная» кожура покрытая колючими чешуйками. Нужно надавить на «носик» плода. Когда шкурка треснет, очищать как вареное яйцо.
• Питахайя. Плод удобно разрезать и есть ложкой. Сок розовой мякоти может запачкать.
• Манго. Спелые фрукты в разгар сезона очень сочные, ими легко забрызгаться. Разделывать и есть нужно аккуратно.

Можно привезти:

• Манго. Идеальны для экспорта. Желательно купить плоды потверже. Попросите продавца на рынке, он подберет подходящие.
• Ананасы. Выбирайте слегка зеленоватые, дойдут в пути.
• Лонган, танжерины, маракуйя, питахайя, салак. Эти фрукты хорошо переносят перевозку при правильной упаковке.
• Бананы. Только не желтые, спелые быстро потемнеют. Зеленые дойдут за пару дней.
• Тамаринд. Легко переносит длительное хранение и перевозку, не портится.

Лучше съесть на месте:

• Папайя. Спелая имеет мягкую консистенцию, быстро портится и бродит в тепле.
• Рамбутан. Волоски тускнеют и вянут уже спустя сутки. Привезти домой можно, но вид будет не товарным.
• Сахарное яблоко. Очень нежное, легко мнется, лопается, течет.
• Личи. Быстро портится, киснет, тускнеет, шкурка становится бурой. .
• Розовое яблоко. Слишком сочное, мягкое, с тонкой кожицей, легко повреждается.
• Джекфрут (разделанный). Дольки портятся без холодильника за 10–12 часов.

• Дуриан — главный топ Таиланда. На отдыхе в Паттайе его нужно попробовать, даже если запах покажется неприятным.
• Манго, маракуйя, мангостин — очень популярны у туристов и жителей Паттайи благодаря своему яркому тропическому вкусу и аромату.
• Рамбутан, лонган, питахайя, личи, саподилла, салак, тамаринд — экзотические плоды, почти не известные у нас. Выбирайте их с учетом сезонности.
• Арбуз, банан, ананас, кокос — вкус этих фруктов зачастую сильно отличается от привычных нам сортов в лучшую сторону (особенно это относится к бананам и ананасам). Поэтому их тоже стоит попробовать.